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Difficulté: Facile
Nb. de personnes: 2
Temps de préparation: 10 minutesTemps de cuisson : 45-50 minutesCoût par personne : 3.5$Impact environnemental: faible
Ingrédients
- 300 grammes de choux de Bruxelles
- 400 grammes de pommes de terre
- 2 gousses d'ail hachées
- 60 ml ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (optionnelle)
- sel et poivre, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les choux de Bruxelles. Peler et couper les pommes de terre en dés.
- Dans un grand bol, mélanger les choux de
Bruxelles, les pommes de terre, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre
balsamique, le sel et le poivre.
- Transférer le mélange dans un plat à four et
enfourner pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient
tendres et dorés. Remuer une ou deux fois pendant la cuisson.
- Servir chaud.
Régimes
Méditerranéen, anti-inflammatoire, végétarien, végétalien, flexitarien, sans gluten, ...
Valeurs nutritives de la recette par personneCalories: 491 Kcal
Lipides totaux: 31 g (48%) ✅
Lipides saturés: 7 g (35%)
Lipides trans: 0 g
Lipides mono: 21 g
Lipides poly: 3 g
Cholestérol: 0 g (0%)
Glucides totaux: 61 g (20%) ✅
Fibre: 11 g
Sucre: 5 g
Protéines: 7 g
Potassium: 1,5 g
Sodium: 0 g (0%)
Vitamine C: 279% ✅
Vitamine B6: 13%
Calcium: 3,5%
Fer: 19,6% ✅
Calories: 491 Kcal
Lipides totaux: 31 g (48%) ✅
Lipides saturés: 7 g (35%)
Lipides trans: 0 g
Lipides mono: 21 g
Lipides poly: 3 g
Cholestérol: 0 g (0%)
Glucides totaux: 61 g (20%) ✅
Fibre: 11 g
Sucre: 5 g
Protéines: 7 g
Potassium: 1,5 g
Sodium: 0 g (0%)
Vitamine C: 279% ✅
Vitamine B6: 13%
Calcium: 3,5%
Fer: 19,6% ✅
Mon avis:
Santé - Cette recette est simple, savoureuse, saine et peu coûteuse. La consommation de légumes est fortement conseillée en raison de leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Les légumes et les fruits contiennent des nutriments tels que vitamines, minéraux, folate, fibres alimentaires, stérols végétaux, caroténoïdes et divers composés phytochimiques. Ces nutriments peuvent réduire la mortalité et prévenir les maladies chroniques, y compris divers cancers, maladies cardiovasculaires et même les maladies mentales, grâce à leur activité antitumorale ainsi que leurs agents anti-obésité, antioxydants et anti-inflammatoires (1),(2),(3).
Économie - Le prix de cette recette est vraiment abordable. Le prix des ingrédients dépend de la variété des produits et du magasin où les ingrédients sont achetés. À savoir, le prix* des choux de Bruxelles varie de 0.80 à 1.17$/100 g, de pommes de terre de 0.11 à 0.90$/100 g, de l'huile d'olive de 0.83 à 5.40$/100 ml et de l'ail de 0.7 à 3.19$/100 g.
Bon appétit 🍴
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