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Difficulté: Moyen
Nb. de personnes: 6
Temps de préparation: 15 minutesTemps de cuisson : 35-40 minutesCoût par personne : 2.8$Impact environnemental: élevé
Ingrédients
- 250 g de ricotta
- 150 g de poudre d'amande
- 3 oeufs
- 50 ml de sirop d'érable
- 50 g de beurre fondu
- 50 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- zeste râpé d'un citron
- 30 g ou 2 cuillères de pépites de chocolat
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez légèrement le fond et les côtés d'un moule à gâteau de 20 cm de diamètre
- Découpez un morceau de papier parchemin de la même taille que le fond de votre moule à gâteau.
- Placez le morceau de papier parchemin découpé au fond du moule à gâteau, en appuyant légèrement pour qu'il adhère bien au beurre.
- Dans un grand bol, mélangez la ricotta, la poudre d'amande, les oeufs, le sirop d'érable, le beurre fondu, la fécule de maïs, l'extrait de vanille, les pépites de chocolat et le zeste de citron jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez le gâteau et faites-le cuire pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir le gâteau pendant environ 10 minutes avant de le démouler.
- Servez le gâteau à température ambiante, accompagné de fruits frais ou d'une boule de glace à la vanille, si vous le souhaitez.
Valeurs nutritives de la recette par personneCalories: 237 Kcal
Lipides totaux: 16 g (25%)
Lipides saturés: 8 g (40%)✅
Lipides trans: 0 g
Lipides mono: 4 g
Lipides poly: 1 g
Cholestérol: 0,2 g (67%) ⚠
Glucides totaux: 10 g (3%)
Fibre: 1 g
Sucre: 5 g
Protéines: 13 g ✅
Potassium: 0,1 g
Sodium: 0,1 g (4%)
Vitamine C: 6 %
Vitamine B6: 2 %
Calcium: 18 % ✅
Fer: 5 %
Calories: 237 Kcal
Lipides totaux: 16 g (25%)
Lipides saturés: 8 g (40%)✅
Lipides trans: 0 g
Lipides mono: 4 g
Lipides poly: 1 g
Cholestérol: 0,2 g (67%) ⚠
Glucides totaux: 10 g (3%)
Fibre: 1 g
Sucre: 5 g
Protéines: 13 g ✅
Potassium: 0,1 g
Sodium: 0,1 g (4%)
Vitamine C: 6 %
Vitamine B6: 2 %
Calcium: 18 % ✅
Fer: 5 %
Mon avis:
Santé - Cette recette utilise des ingrédients simples et naturels tels que la ricotta, la poudre d'amande, les oeufs, le beurre et la fécule de maïs. C'est une recette relativement saine car elle ne contient pas de farine raffinée ni de sucre blanc, mais utilise plutôt des ingrédients plus nutritifs comme la poudre d'amande et la ricotta, qui sont riches en protéines et en graisses saines. La recette est savoureuse. La ricotta donne une texture moelleuse et légère au gâteau, tandis que la poudre d'amande ajoute une saveur subtile de noisette. Si vous êtes fan de desserts légers et aériens, vous devriez apprécier cette recette.
Environnement - L'impact environnemental de cette recette est élevé. Cependant, il existe des moyens de le minimiser. Par exemple, vous pouvez chercher à acheter des ingrédients biologiques et/ou produits locaux, ce qui peut aider à réduire l'empreinte carbone associée au transport des aliments. Vous pouvez également chercher des marques qui ont mis en place des pratiques durables, telles que l'utilisation de méthodes de production plus économes en ressources ou l'achat d'ingrédients auprès des producteurs locaux qui suivent des pratiques agricoles durables. Enfin, il est important de rappeler que manger des desserts en quantité modérée et éviter le gaspillage alimentaire est aussi important pour réduire l'impact environnemental. Si vous avez des ingrédients restants après avoir préparé ce gâteau, vous pouvez chercher des façons de les utiliser pour éviter le gaspillage.
Conclusions sur la recette: 👍👌⚠🌍
Bon appetit🍴
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